走讀花東報導第十一天｜在新城共譜出美麗的練習曲

第十一天，我們用新城練習曲的訪談與職人工作體驗作為壯遊的最後一站。

我們從出發前就查詢了練習曲的相關資料，知道這裡是由胡文偉教練創立的書店，這個書店不賣書，是為了提供新城國小棒球隊的孩子一個課後寫作業的空間，也希望帶動這裡的孩子、大人借書。

地方創生的概念，對於台北的我們而言是陌生的，是什麼原因讓一個棒球隊教練成立一間書店之後，又決定承接下台電的舊員工宿舍、廢棄幼兒園、打造豆花店？為什麼要帶動這個社區的發展？這幾年來面臨了哪些問題？累積了多少成就感？集結了多少歡笑與淚水交織的故事？

結合國語課文「滿修女採訪記」，我們在出發壯遊前撰寫了針對三位練習曲夥伴--胡文偉教練、Lulu姊、鄒宗翰（豆皮叔叔）的訪綱，想要從不同面向了解練習曲的工作日常。下午更是有練習曲的夥伴為我們準備的職人工作體驗，我們自己選擇要加入「書店改造組」還是「豆花製作販賣組」，連續三小時的職人體驗，帶我們看見每一份工作所要思考的面向和需要的能力。

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【啟程＋街區導覽】

一早的區間車，從花蓮開往新城，一下火車，迎接我們的是微涼的風和淺藍色的天空，徒步15分鐘，抵達新城練習曲書店。

我們與店狗白白

初抵達練習曲，由營運部夥伴豆皮帶我們晃一圈街區，這裡的人口密度很舒服，街道的盡頭是太平洋，看了令人心裡很是開闊。

認識與神社共存的獨特天主教堂。

原本傍晚要和新城棒球隊孩子一起練球的我們，因為對方的團隊有人確診而緊急取消，我們經過新城的校門口時，戀戀不捨地看著操場內運動中的孩子。

【上午職人訪談】

訪談對象一：練習曲文創創辦人胡文偉教練

在書店與胡教練打招呼時，他親切和藹的笑容就讓我們的緊張感消去大半，我們向胡教練提出以下這些問題：

• 請問您接觸棒球多久了？

• 您為什麼願意帶這批棒球隊的學生？

• 帶這個棒球隊最大的困難是什麼？

• 請問您在創辦練習曲的過程中有遇到什麼挫折嗎？

• 您對練習曲的未來發展有什麼更大的期待？

• 您在這個崗位上最有成就感的事情是什麼？

• 從創辦練習曲到現在，就你的觀察，實際為這個地方、這群學生帶來什麼樣的改變？

最讓我們印象深刻的是教練竟然是八年前在海邊看到幾個男孩在玩棒球，加入之後男孩問教練能不能帶他們打棒球，胡教練就這樣到了新城國小，提出組棒球隊的想法！

我們當中的夥伴揚毅說：「我從胡教練身上學到很多，當我問他練習曲為這個地方帶來什麼改變時，他說『這些空間存在，改變就會發生，我不會特別去問這裡的人對我們有沒有什麼想法，但是只要有人走進來，改變就正在發生。』我覺得很印象深刻，因為他不是不負責任的說不知道有什麼改變，他的回答讓我覺得他認為練習曲是一個起點，不是一個終點。」

訪談對象二：豆花兒負責人Lulu姊

Lulu姊是胡教練的太太，在練習曲文創中經營「豆花兒」這間店面，我們對於看似與棒球、書店八竿子打不著的「豆花店」相當感興趣，於是提出以下幾個問題詢問Lulu姊：

• 當初為什麼想開豆花店，而不是販賣其他食物的店面？

• 請問豆花兒的客人通常是觀光客較多還是在地人？

• 請問你在哪裡學做豆花的技術？

• 請問你平常工作的流程是怎麼樣的？

• 想知道練習曲的孩子們對豆花兒這間店面有什麼想法嗎？

• 請問現在豆花兒店面的收入和支出有達到平衡嗎？

• 在豆花店中最讓你有成就感的事情是什麼？

• 在豆花店中最讓你覺得困難的事情是什麼？

對胡教練和Lulu姊來說，他們期待豆花店的經營可以為在地經濟帶來一些新的可能，同時也增加鄉村孩子留在這裡的機會，也期待可以讓這裡的收入支持書店的運作。

無奈去年五月開店隨即遇上三級警戒，店內生意嚴重受影響，但是說著這話的Lulu姊並沒有沮喪，反而充滿期盼的說：「我們預計明年可以達成收支平衡！現在有越來越好了！」

訪談對象三：書店營運部夥伴豆皮叔叔

我們很好奇曾經在教育非營利組織工作的豆皮叔叔，為什麼會想要來到練習曲書店做營運管理，所以我們向他提問：

• 為什麼你想到練習曲工作？

• 你對於新城練習曲的第一印象是什麼？

• 書店的營運方式是怎麼樣的？

• 你在書店的日常工作要做哪些事情？

• 工作內容中你覺得最辛苦的事情是什麼？

• 在工作的過程中，遇到哪些困難？

• 在這裡工作，最讓你有成就感的事情是什麼？

豆皮叔叔一直都很想從事跟社區有關的工作，因此在結束前一份非營利組織的工作後徒步環島，在那過程中經過練習曲書店，被這個地方溫柔的景色、人給深深迷住了，也覺得練習曲文創解決問題的角度很多元，因此決定來到這裡跟大家一起努力！

報導者：語靖、宇豪、恩祈、奕澄、涵霈、蜜雅、沅臻、姮妤

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【下午職人工作體驗】

有了上午的訪談，練習曲的夥伴為我們設計了工作體驗活動，我們接續早上訪談時獲得的感動，下午親自體會這裡的工作日常，真是令人迫不及待呀！

＃書店改造組

豆皮叔叔跟我們分享十一月他們預計要進行書店動線、設計的改造，請我們從「客人」的角度觀察看看，如果練習曲想要達成「讓客人進來消費」、「讓客人主動交流」、「讓客人來借書」這

三個目的，現在的設計有哪些需要調整的地方。

我們仔細從書店外繞進書店內，發現到有很多小細節、告示牌的設計不明確，導致大家不容易開啟交流，盤點了問題之後

，就準備進入解方發想的階段啦！

在解方發想的過程中，我們仍然不忘記與豆皮叔叔對焦，了解這

些方法的可行性。

根據書籍放置、引起交流動機、清楚告示牌以及空間配置，我們提出了解方。

「我們真的會把你們的想法放進十一月書店改造的參考當中。」豆皮叔叔向孩子們承諾。

「我覺得如果這些想法真的被做出來，我會很感動、驚訝，不

敢相信這些是今天的我們想出來的！」我們夥伴們接連這麼說。

＃豆花製作銷售組

另一部分的夥伴來到Lulu姊經營的豆花兒，跟Lulu姊學習如何做

豆花、熬煮糖水、芋圓、地瓜圓等配料，我們用心的聽著講解，注意火侯與每一個步驟，期待能夠做出讓客人滿意的豆花。

其中一部分的夥伴學習收銀系統，仔細用心的記得每一個按鍵代

表的意思，要注意數量、金額，千萬不能讓Lulu姊賠錢呀！

經過一段時間的努力，我們將豆花盛裝出來，放上托盤，準備上桌給客人啦！當天來了一整台遊覽車的客人，我們忙碌的沒有停下來過，雖然很累但也充滿成

就感！

「我發現原來賺錢很辛苦，我們忙碌一整個下午，只賺了4000多元，還沒扣除成本，真是不容易！」結束後一位孩子這麼說。

報導者：揚毅、晏誠、書孟、士旂、安渝、語靖、涵霈、沅臻

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在練習曲，我們看見了每一個人的工作都不是為了自己，而是為了更多的他人。

我們看見「利他」的溫柔在這片土地上被發揮的淋漓盡致，

我們看見熱情背後的堅持和勇氣，

這是我們想一直記得、想一直在生活中實踐的。